市、区联合开展食品安全大检查 多措并举保障考生“舌尖上的安全”

高考临近，连日来，龙岩市、新罗区两级食品药品监督管理局联合行动，对龙岩一中、龙岩二中等6个龙岩中心城区的学校食堂及闽西宾馆考生用餐点开展食品安全大检查，确保考生考试期间的用餐安全。

龙岩市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管科科长阙文武说：“主要是针对的那个，一个是学校的食堂的食品安全问题，从进原材料到那个食堂的一些操作区，以及食堂的管理制度、消毒措施，各方面进行检查。然后，第二个就是对我们那个酒店，这个考生要入住的酒店，我们也进行了专项检查，对入住酒店的厨房、原材料、员工各方面进行了专项的检查。 ”

据了解，自5月10号以来，市区两级食品药品监督管理局组织工作人员分组深入学校及其周边餐饮服务单位，对经营者主体资格，学校食品安全管理责任落实，从业人员健康管理、原料采购、食品加工经营规范等情况进行仔细摸排检查，严格督促加强高考期间食品安全管理，对食品安全存在的问题要求及时整改，确保在6月5日之前整改到位，同时还要求相关餐饮负责人填写自查表和签订安全承诺书，为考生的身体健康和生命安全提供有力保障。截止6月1日，已检查中心城区51家餐饮服务单位，29家食品经营单位，责令整改6家。

龙岩闽西宾馆餐饮部经理林小红说：“一个是采购部这边要求对原材料的把关，索证索票，还有一个就是检验检疫报告，要求厨师这块做好煮熟煮透，然后每天做好留样工作，然后一个卫生清洁工作，最终是想让学者们在我们宾馆这边住的舒心，吃的放心。 ”

此外，从6月6号起，市区两级食品药品监督管理局还将指派专业食品安全员对各考生食宿点进行全程驻点监督，确保供餐点食材采购，加工烹饪，餐饮具洗消，配餐留样各环节符合食品安全要求，并运用快检设备对食材进行安全检测，确保食材新鲜可靠。

龙岩市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管科科长阙文武告诉记者：“如果是住宿的考生尽量在学校的食堂用餐，因为我们学校食堂一个是我们都有驻点人员在那边，每个点上都有两名食药监局的干部驻点在那边全程监督，第二个有留样，各方面做的比较好。在外就餐的话，一个是要认准有证的，第二个尽量寻找笑脸消费，尽量去找A级的，至少要B级的饭店进行消费，还有尽量要少吃一些油腻的，这个食品在购买的时候一定要看过保质期这些，一定要在保质期内，不要购买一些三无的食品。”

(编辑：杨晶）