中城街道举办餐饮服务企业食品安全操作规范培训会

近日，中城街道联合中城食品药品监督管理所举办餐饮服务企业食品安全操作规范培训会。

会上，中城食品药品监督管理所工作人员汤曼钰对《餐饮服务食品安全操作规范》的修订背景、框架结构和具体内容向餐饮服务人员进行了介绍，并结合日常检查情况分别从食品采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒，食物中毒的应急处理，食品添加剂的管理、食品留样、餐厨废弃物处理、人员健康等食品加工经营过程中的具体要求、标准及关键环节的注意事项等做了详细讲解；并在食品安全风险防控、明厨亮灶、火锅类食品专项整治等方面做了强调部署。

通过此次培训，进一步强化了中城辖区餐饮单位法律意识、安全意识和主体责任意识，切实承担起“第一责任人”的责任，确保辖区餐饮服务环节的食品安全。