大池镇大和村：春来茶飘香 采茶制茶忙

眼下又到了春茶采摘最忙碌的季节，茶树上的小尖牙儿是怎么变成杯子里的茶叶的呢？今天，就跟随我们的镜头，到大池镇大和村去，感受下采茶、制茶、品茶的乐趣。

近日，记者来到大池镇大和村，只见一座座房子错落有致，一户户农家房前屋后干净整洁，村民廖绍恭正忙着采摘新鲜茶叶。

大池镇大和村村民廖绍恭：“像我们村里的茶树都是没有很统一的，都是从山上挖回来种，苗是来自大自然，山上挖回来的。像我们这个种了十多年了。像我们这些茶树也没有说整片整片，都是房前屋后，山边田角这样子，一年采一次，没有下什么农药、肥料。让它自然生长这样子。”

每年的这个时候，大和村的村民们都会将房前屋后的新鲜茶叶采摘回来炒制手工茶，当天采摘的新鲜茶叶，色泽翠绿，叶质柔软，使用农村的传统土灶、大铁锅和木柴进行制作，从鲜叶到干茶，全靠一双手控制。

大池镇大和村村民杨纯标：“我现在是第二道工序排水分，接下来就烘干。总工序，一个是过青，第二个是排干，第三道是烘干。总的程序就是三到四个小时左右。”

杨纯标告诉我们，炒制的手工茶除了留一些供自己和家人品尝，其它的进行销售，为家里增添了一笔不错的收入。

大池镇大和村村民杨纯标：“种了二三十年了，都是房前屋后种的，大概是三亩多一点，大概现在的收入是一万来块，除了自己吃的，我们的茶叶是供不应求，炒出来就卖掉了，现在大概收入是一万多，也是增加我们农村的一个收入。”

大和村位于大池镇西部，离城43公里，村庄平均海拔850米，全村总人口1120人，其中常住人口500多人，是我区最边远和最高海拔的行政村，也是著名革命老区基点村。这些年，当地百姓依托优越的地理优势，在房前屋后种植山茶，并利用农闲时节采茶制茶，出产的本地山茶香气浓郁，产销两旺，为当地群众带来了一笔可观的收入。

大池镇大和村党支部书记廖福明：“我们大和茶主要是村民利用了房前屋后、菜园边边角角及山坡地来种植，让他自然生长，一年采一季的茶。大概我们是每家每户都有一点，多的人可能产量在一百五十斤左右，少的人也有二三十斤，三五十斤的都有，全村总的产量加起来可能在五千斤左右，现在按当前行情价来讲，一斤是一百到一百二十块，所以就为我们村村民总体增加了五六十万的收入。我们村现在接下去，主要就想围绕着大和手工茶来向外，网络的方式来推广。今年准备举行第一届的品茶会，以品茶会的形式来推广，鼓励广发村民种植以及大和品牌的推广，我们想结合我镇被列为国家农业强镇、打造我村一村一品的，以我村大和茶为品牌，向全国推广。”

近年来，大池镇不断优化农村产业结构，发展高效特色农业产业，“一村一品”特色产业正朝着区域格局化、生产专业化、经营集约化、发展规模化方向发展，有效地促进了农业增效、农民增收。

大池镇副镇长张玉聪：“我们挖掘了一些比较有潜力的项目，准备把他们通过一些政策还有资金扶持，扶持他们把这个产业做强做大。我们大和茶其实是比较有历史底蕴的产业，我们也想把这个产业给做大，我们通过发动群众，多种茶叶，还有经过我们镇里面一些政策还有我们的资金，多往这方面倾斜，去扶持他们把这个产业给做大。”

（编辑：杨晶）