龙岩中心城区：大中型餐饮单位已全部实现“明厨亮灶”

    连日来，市食药监局的执法人员，对龙岩中心城区范围内餐饮酒店进行突击检查，切实保障岩城市民“舌尖上的安全”。
    记者在执法现场看到，执法人员重点检查了各餐饮单位的原材料采购索证索票制度是否落实到位，食品安全各项管理制度是否落实到位，食品储存、加工场所卫生状况，“防蝇、防虫、防尘”设施是否齐全及食品添加剂的使用情况等。
    据了解，自推行“明厨亮灶”工作以来，龙岩市食药监局通过指导餐饮单位按“明厨亮灶”规范要求进行整改提升，要求大型以上餐馆、中型餐馆和学校（托幼机构）食堂等通过视频设施将关键环节和区域的餐饮加工行为直接展示给消费者；小型餐饮单位，按照“打开一堵墙，后厨见阳光”的理念，打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，把后厨操作直观地展示给消费者。通过多项举措，让消费者可以参与到对餐饮单位食品安全的监督中，进一步提升餐饮服务单位的诚信自律意识，规范自身经营行为，创造安全放心的餐饮消费环境。截至目前，龙岩中心城区大中型餐饮单位已全部实现“明厨亮灶”。
    在此，龙岩市食品药品监督管理局也提醒广大消费者：如果在用餐过程中发现食品安全问题，请拨打食品药品投诉举报热线：12331。